Статьи / Новости ресторанного бизнеса (статьи)

Праздник Кусаукесер 1 годик ребенку в казахской семье

К первому годику жизни у ребенка уже формируется мироощущение. Он начинает ходить и изучать окружающие предметы. То есть 1 год служит своеобразной вехой на пути становления маленького человека. Казахи это понимали еще несколько веков назад. Они проводили обряд «тусаукесу» в тот день, когда малыш начинал самостоятельно ходить.

Ритуал символизировал пропуск в мир взрослых. Ребенку перевязывали ножки специальным шнуром. Затем в юрту приглашали самого уважаемого старца, который должен был разрезать этот шнур. Таким способом перед малышом открывали светлую дорогу в будущее и желали ему богатства («Бай болсын») и сохранения чести рода («Адам болсын»).

Сейчас этот праздник называется «тусаукесер». Но современные казахи предпочитают отмечать его в день рождения годовалого ребенка, а не тогда, когда он сделает первый шаг. Ритуал проводится по старинному обычаю, однако в разных регионах могут быть свои особенности обряда.

Годик ребенку в казахской семье в ресторане

 

Порядок проведения ритуала

Связывание ножек шнуром так и осталось основой этого интересного обычая. Но сама веревка (ала жіп) может быть разной. Казахи используют:

  1. Пестрый жгут из белых, красных и зеленых нитей. Белый цвет символизирует чистоту, красный — богатство, а зеленый — здоровье.
  2. Черно-белый контрастный шнур. В этом случае противопоставляются добро и зло, тьма и свет.
  3. Кишки баранов (тоқішекпен). Такой обычай распространен в южной части Казахстана. Он символизирует богатую жизнь.
  4. Травяную веревку. Использование травы подразумевает постоянное совершенствование и саморазвитие.

Ноги ребенка обвивают шнуром по принципу восьмерки. Она символизирует бесконечность. После этого читают молитву и приглашают кесуши для разрезания веревки. Это должен быть успешный человек с высокими моральными качествами. Считается, что малыш будет таким же, как и кесуши, выпустивший его во взрослую жизнь. Разрезание веревки сопровождается напутствиями и пожеланиями.

Кесуши приходит на праздник с мешком подарков (калта). После снятия пут он достает из мешка монетки и конфеты и бросает их к ногам ребенка, приманивая достаток и сладкую жизнь. Затем начинается выбор жизненного пути (жолтандау).

Для этого перед малышом расстилают белую ткань, символизирующую светлую дорогу. Кесуши должен провести своего питомца по полотну. В конце пути именинника будут ждать семь предметов, имеющих определенное значение:

  • клубок ниток означает длинную жизнь;
  • монетка — процветание;
  • кольцо — счастливый брак;
  • кисточка — творчество;
  • конфета — сладкую жизнь;
  • ключ — благосостояние;
  • книга — ум и знания.

Считается, что от выбора предмета зависит судьба ребенка.

После этого ткань отдают семейной паре без детей и приступают к празднованию события.

Для определения судьбы может использоваться и меньшее количество предметов. Например, в некоторых регионах люди ограничиваются четырьмя вещами:

  • яблоком для сытной жизни;
  • монетой для богатства;
  • книгой для ума;
  • домброй для творчества.

В разгар торжества всем гостям вручаются подарки. Их выносят в тканевой или кожаной сумке, которую называют «коржын». Из-за сходства со словом «корзина» сумку часто заменяют плетеной корзинкой. В нее кладут сувениры, игрушки, монетки, скатерти с вышивкой, конфеты и другие сюрпризы. В богатых семьях среди подарков встречаются даже золотые украшения. Их вручают гостям с пожеланиями удачи и счастья. Первым корзинку открывает самый старший гость. Он достает подарок для себя, а затем вручает сувениры всем присутствующим.

Годик ребенку в казахской семье в ресторане

 

Празднование в домашней обстановке

Не все современные казахстанцы придерживаются традиций и надевают национальные костюмы на празднование тусаукесер. Некоторые предпочитают одеваться официально, в костюмы с галстуками и платья. Но большинство людей следуют обычаям и превращают праздник в настоящую сказку.

Национальная казахская одежда отличается у мужчин и у женщин. Мужчины надевают шалбар-сым — брюки с кожаными вставками на внутренней стороне ног. Поверх брюк носят шапан — халат с контрастной вышивкой и фурнитурой. На голову надевают шұрақ — нарядный головной убор.

Женское национальное платье (косетек) — это очень приталенная одежда. Она отрезная в области талии. Юбку украшают большим количеством оборок (желбезек). Они же присутствуют на воротнике и рукавах.

Молодые девушки надевают на голову тюбетейку с вышивкой (такия) или борик — зимнюю шапочку, отделанную по краю мехом и украшенную подвесками по бокам. Пожилые и замужние женщины носят на голове кимешек — высокий головной убор. Под него надевают белый платок — жаулык.

Также пожилые женщины носят шапан поверх платья. Иногда его заменяют длинным камзолом. Этот вид одежды напоминает своим покроем обычный мужской камзол.

Что ставят на стол?

На праздник тусаукесер готовят курт — национальное казахское блюдо. Его получают из козьего, овечьего, кобыльего или коровьего молока. После сквашивания массу помещают в мешочек из ткани и дожидаются полного стекания сыворотки. Затем содержимое извлекают, добавляют перец и соль и формируют небольшие шарики. Их сушат несколько суток. Готовый курт едят в сыром и вареном виде.

К этому блюду подают салаты, запеченные овощи, мясную нарезку (только не свиную) и безалкогольные напитки. Опять же, виды блюд зависят от предпочтений семьи.

 

Празднование в ресторане

Состоятельные родители могут себе позволить отметить тусаукесер своего малыша в ресторане. В этом случае нанимается ведущая. Она надевает национальный костюм, обязательным элементом которого становится тюбетейка — такия. Гостей тоже оповещают о праздновании события в традиционном казахском стиле.

Список лучших ресторанов в Нур-Султане (Астане)

Для украшения банкетного зала ресторана не используют привычные шарики, гирлянды, серпантин и другой декор. Здесь будут уместны только национальные, геометричные или растительные узоры. Также допускается украшение помещения живыми или искусственными цветами.

Использовать изображения животных или людей нельзя. Это запрещено исламом. Считается, что в помещение с такими рисунками не смогут проникнуть ангелы. Если ресторан изначально оформлен в неподходящем стиле, придется искать другое заведение.

В остальном, праздник проходит так же, как и дома, но в более торжественной обстановке. Гости приходят в традиционных казахских костюмах или в другой нарядной одежде. Официанты подают нарезки, салаты и фрукты. Ведущая руководит мероприятием и следит, чтобы ритуал был проведен по всем правилам.

Совсем недавно казалось, что традиции постепенно забываются казахстанцами, но это не так. Люди изучают старинные обычаи и стараются им следовать в повседневной жизни. Примером тому служит прекрасный праздник тусаукесер — яркое, незабываемое мероприятие для малыша, его родителей и гостей.

 

Фото использованы из официального инстаграма ресторана https://www.instagram.com/p/CSluQfIMvpC/

 

 

 

 
Оставить отзыв или вопрос
Оставьте, пожалуйста, Ваш отзыв об этом заведении (можно анонимно)
или напишите вопрос администратору заведения, он обязательно Вам быстро ответит.

* Ваше имя или ник:

   E-mail:

* Сообщение:

* Введите число с картинки: